2023年2月18－19日，食品产业科技服务平台面制品科创团队特聘专家邱泼、研究员胡荣柳前往焦作市博爱县拜师傅牛肉丸总店，指导企业开展牛肉丸技术改进横向科研项目研发成果应用的生产调试工作。

通过对生馅丸子、熟馅丸子工艺技术改良产品外观效果的对比确认，双方对该次横向科研项目所取得的成果达成了共识，顺利签定了该科研项目结项书。

本次研发项目的顺利结项，进一步展现了食品产业科技创新平台的科研实力，为双方解决关键性技术问题的后续合作奠定了坚实基础。

撰稿人:胡荣柳

摄影人：邱泼

供稿部门:协同创新中心

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                                                                                                审稿人：樊军浩